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江湖菜起源于鄉(xiāng)野民間,是相對于宮廷菜而言,依就餐場合而區(qū)分的菜式,具有“麻辣鮮香、重口味、食材新鮮、不墨守成規(guī)”的鮮明特點。不過江湖菜館由于店面多藏于街頭巷尾,衛(wèi)生環(huán)境也并不理想,甚至常被消費(fèi)者與“蒼蠅館子”掛鉤,總覺得有些上不了臺面。
江湖菜起源于鄉(xiāng)野民間,是相對于宮廷菜而言,依就餐場合而區(qū)分的菜式,具有“麻辣鮮香、重口味、食材新鮮、不墨守成規(guī)”的鮮明特點。
不過江湖菜館由于店面多藏于街頭巷尾,衛(wèi)生環(huán)境也并不理想,甚至常被消費(fèi)者與“蒼蠅館子”掛鉤,總覺得有些上不了臺面。
因此,新派江湖菜館撒椒的出現(xiàn),給人一種眼前一亮的感覺。既夠接地氣、風(fēng)味獨(dú)特,又有良好衛(wèi)生條件以及個性鮮明時尚的裝修風(fēng)格,大大滿足了江湖食客們的胃。
去年圣誕節(jié),火遍深圳、廣州、上海等地的江湖菜餐廳撒椒來到武漢,首店開在武漢天地壹方購物中心,立刻成為壹方非常熱門的餐廳之一。
為了讓更多武漢人品嘗到撒椒的美味,今年2月份,撒椒武漢二店開進(jìn)了光谷世界城廣場,4月29日,第三店入駐菱角湖萬達(dá)廣場,短短5個月的時間連開三家,而第四店武商廣場店也正在籌備當(dāng)中。
相信很多朋友已經(jīng)吃過撒椒了,那么你們應(yīng)該知道...
撒椒一直是這樣的
是不是感覺畫風(fēng)突變?
是的,在用辣到夠勁、麻到夠爽的菜品打開了武漢食客的味口之后,撒椒要用“格格”再次征服武漢人的胃。
說到格格,這可不是清朝的公主,這是重慶萬州的一種傳統(tǒng)小吃,久負(fù)勝名。格格是萬州俗語,意即蒸籠,蒸籠蒸羊肉就叫羊肉格格,蒸肥腸就叫肥腸格格,這些統(tǒng)稱格格。不僅是萬州,咱們湖北恩施地區(qū)也稱之為格格。所以在當(dāng)?shù),?jīng)常會聽到“走,吃格格去!”。
其實武漢人也是非常喜歡吃蒸菜的,誰家不是隔三差五餐桌上就會有一道粉蒸肉的。不過花樣就要比“格格”少多了。
如今,撒椒就將“格格”這道市井美味搬上餐桌,并且?guī)У轿錆h了。那么,喜歡吃蒸菜的武漢人會接受“格格”嗎?斑馬君也是第一時間前去撒椒打探了一番。
這次撒椒的新品“粉蒸格格”,一次推出了7個口味,除了在萬州最受歡迎的粉蒸肥腸格格、粉蒸排骨格格和粉蒸羊肉格格之外,還有粉蒸素四寶格格、龍眼燒白格格、粉蒸肉格格、粉蒸凌波魚格格等。
粉蒸格格的價格都不貴,因此,斑馬君一次將這7格格都吃了!
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粉蒸肥腸格格
肥腸剛?cè)肟,有種特有的口感和味道,超有嚼勁,還越嚼越有味,停不下來,好吃!
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粉蒸排骨格格
排骨應(yīng)該是先腌過入味再蒸的,肉香濃厚,有點肥卻一點都不膩。
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粉蒸羊肉格格
蒸出來的羊肉一點都不膻,恍惚有點像牛肉,肉質(zhì)卻更順滑,也有點粉嫩。
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粉蒸肉格格
軟糯的五花肉帶有一點點甜味,口感很不錯,肥而不膩。
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粉蒸凌波魚格格
撒椒除了招牌的豆花凌波魚,現(xiàn)在還有粉蒸凌波魚了,口感兩者完全不一樣。
粉蒸凌波魚的口感較緊實,鮮香里還帶有微酸,也沒有刺。
這樣用米粉蒸出來的凌波魚果然別有一番風(fēng)味。
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粉蒸素四寶格格
土豆、紅薯、南瓜和青豆四種,有我最愛吃的,也有很營養(yǎng)的,搭配得當(dāng)。蒸出來后,白色的米粉搭配四色的素食,很是養(yǎng)眼。每種食材都蒸到夠粉,口感很棒。
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龍眼燒白格格
這個有點像粽子,正好快到端午節(jié)了,最近常吃粽子。
軟糯清香的糯米中夾著四個卷,是用肉卷著豆沙,
非常奇妙的搭配,但是口味一點都不沖突,還蠻好吃的。
作為一個很喜歡吃蒸菜的人,我覺得撒椒新推出的這7個口味的粉蒸格格都挺令人滿意的。
口味稍淡的粉蒸格格,再搭配一道撒椒熱門的豆花凌波魚或者霹靂嬌蛙的話,那就更完美了。正因如此,撒椒還特別推出了兩款套餐,將經(jīng)典美味和新品很好的搭配在一起。
除了粉蒸格格,撒椒最近還推出了一系列的新品。
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小撒沙拉蝦
新品里我非常喜歡的一個,炸過之后淋上醬汁的蝦,甜中帶酸、酸中帶著脆,作為飯前小吃是非常開胃的。
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小碗金瓜露
濃濃的南瓜濃汁搭配酸甜的百香果,這種天氣喝很適合,也能解膩解辣。
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芒果雪頂
選用新鮮芒果現(xiàn)打,特別清爽,上面鋪上一層奶油,看著就很誘人。
很多帶著小朋友的父母去撒椒吃飯,常常會顧忌小孩不能吃辣,現(xiàn)在這都不是事兒。因為撒椒特別貼心的推出了笑臉兒童套餐。
蒸蛋蝦排香米飯,笑臉薯餅魚片南瓜條,葷素搭配,既營養(yǎng)又可愛,小朋友絕對會喜歡。如果你的寶寶不到6歲,這款笑臉兒童套餐會免費(fèi)贈送一份哦!
這次撒椒推出多款新品美味,讓大家知道這里的江湖菜不止有辣和麻而已,口味也可以更加豐富多彩。說不定撒椒下一次推出的新品,會是你家鄉(xiāng)的美味呢!
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